El problema del hambre mundial no es lo que creemos. La crisis alimentaria que tanto escuchamos en las noticias no se debe a la falta de comida, sino precisamente a lo contrario: producimos demasiada. Esta es la provocativa tesis central … Vaclav Smil revela por qué el hambre mundial no es lo que crees: análisis completo de ‘How to Feed the World’Leer más
En un mundo donde las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta están en aumento y las soluciones convencionales parecen insuficientes, el neurocientífico Mark Mattson presenta una alternativa revolucionaria: el ayuno intermitente. En su libro La revolución del ayuno intermitente, Mattson … ‘La revolución del ayuno intermitente’ de Mark MattsonLeer más
Pollan analiza las cadenas alimentarias industriales, orgánicas y autosuficientes, destacando los impactos en la salud, el medio ambiente y la ética.
En un mundo donde los titulares apocalípticos y la ansiedad climática a menudo dominan el discurso público, el libro Not the End of the World: How We Can Be the First Generation to Build a Sustainable Planet de Hannah Ritchie … Construyendo un futuro sostenible: ‘Not the End of the World’ de Hannah RitchieLeer más
En la búsqueda constante de una vida más saludable y longeva, la nutrición ocupa un lugar central en las discusiones contemporáneas sobre bienestar. En este contexto, el libro Comer para no morir de Michael Greger y Gene Stone emerge como … Alimentos científicamente probados que previenen y curan enfermedades: ‘Comer para no morir’ de Michael GregerLeer más
Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot) que, desde un análisis de la complejidad del sistema global de producción de alimentos, nos ofrece una gran visión del futuro para … Carne biotech: cultivo de carne a partir de célulasLeer más