Carne biotech: cultivo de carne a partir de células
Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta:...
Agricultura celular
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Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot
Hay libros que buscan impactar. Algunos, pocos, lo consiguen de manera argumentada. George Monbiot, columnista de...
Alimentación del futuro
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Prosperidad
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Superabundance: Los seres humanos y su tiempo son el recurso más valioso
Dado el fervor casi religioso del ecologismo actual, tal vez no debería sorprender que el...
La economía de la alimentación sostenible por Nicoletta Batini
Los debates sobre alimentación y agricultura a menudo provocan intensas respuestas emocionales. Pocos temas se superponen...