Vaclav Smil revela por qué el hambre mundial no es lo que crees: análisis completo de ‘How to Feed the World’
El problema del hambre mundial no es lo que creemos. La crisis alimentaria que tanto escuchamos en las noticias no…
Alimentación del futuro
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‘La revolución del ayuno intermitente’ de Mark Mattson
En un mundo donde las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta están en aumento y las soluciones convencionales parecen insuficientes,…
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‘El dilema del omnívoro’ de Michael Pollan
Pollan analiza las cadenas alimentarias industriales, orgánicas y autosuficientes, destacando los impactos en la salud, el medio ambiente y la…
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Construyendo un futuro sostenible: ‘Not the End of the World’ de Hannah Ritchie
En un mundo donde los titulares apocalípticos y la ansiedad climática a menudo dominan el discurso público, el libro Not…
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Alimentos científicamente probados que previenen y curan enfermedades: ‘Comer para no morir’ de Michael Greger
En la búsqueda constante de una vida más saludable y longeva, la nutrición ocupa un lugar central en las discusiones…
Carne biotech: cultivo de carne a partir de células
Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot) que, desde…