En un mundo donde los titulares apocalípticos y la ansiedad climática a menudo dominan el discurso público, el libro Not the End of the World: How We Can Be the First Generation to Build a Sustainable Planet de Hannah Ritchie … Construyendo un futuro sostenible: ‘Not the End of the World’ de Hannah RitchieLeer más
Aunque parezca muy lejano, la alimentación del futuro pasará por la agricultura celular. Parece una idea futurista, pero la idea de cultivar carne fuera de los animales no es nueva. Tal como explica David Julian McClements en Meat Less: The … Los pioneros de la carne biotech: NASA, Good Meat, Mosa y Upside FoodsLeer más
Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot) que, desde un análisis de la complejidad del sistema global de producción de alimentos, nos ofrece una gran visión del futuro para … Carne biotech: cultivo de carne a partir de célulasLeer más