El problema del hambre mundial no es lo que creemos. La crisis alimentaria que tanto escuchamos en las noticias no se debe a la falta de comida, sino precisamente a lo contrario: producimos demasiada. Esta es la provocativa tesis central … Vaclav Smil revela por qué el hambre mundial no es lo que crees: análisis completo de ‘How to Feed the World’Leer más
En un mundo donde las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta están en aumento y las soluciones convencionales parecen insuficientes, el neurocientífico Mark Mattson presenta una alternativa revolucionaria: el ayuno intermitente. En su libro La revolución del ayuno intermitente, Mattson … ‘La revolución del ayuno intermitente’ de Mark MattsonLeer más
Pollan analiza las cadenas alimentarias industriales, orgánicas y autosuficientes, destacando los impactos en la salud, el medio ambiente y la ética.
En un mundo donde los titulares apocalípticos y la ansiedad climática a menudo dominan el discurso público, el libro Not the End of the World: How We Can Be the First Generation to Build a Sustainable Planet de Hannah Ritchie … Construyendo un futuro sostenible: ‘Not the End of the World’ de Hannah RitchieLeer más
Hay libros que buscan impactar. Algunos, pocos, lo consiguen de manera argumentada. George Monbiot, columnista de The Guardian y activista ambiental, con su Regénesis: Alimentar al mundo sin devorar el planeta lo consigue. Llama la atención de que un tercio de las … Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de MonbiotLeer más
Los debates sobre alimentación y agricultura a menudo provocan intensas respuestas emocionales. Pocos temas se superponen tan claramente con los sentimientos sobre la cultura, la identidad, los cuerpos y la política. Lo que comemos y cómo lo comemos depende de nuestra procedencia … La economía de la alimentación sostenible por Nicoletta BatiniLeer más