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La revolución de las proteínas alternativas

La revolución de las proteínas alternativas está redefiniendo el futuro de la alimentación, la sostenibilidad y la economía global en…

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Los pioneros de la carne biotech: NASA, Good Meat, Mosa y Upside Foods

Aunque parezca muy lejano, la alimentación del futuro pasará por la agricultura celular. Parece una idea futurista, pero la idea…

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Carne biotech: cultivo de carne a partir de células

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Hay libros que buscan impactar. Algunos, pocos, lo consiguen de manera argumentada. George Monbiot, columnista de The Guardian y activista…