Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot) que, desde un análisis de la complejidad del sistema global de producción de alimentos, nos ofrece una gran visión del futuro para … Carne biotech: cultivo de carne a partir de célulasLeer más
Hay libros que buscan impactar. Algunos, pocos, lo consiguen de manera argumentada. George Monbiot, columnista de The Guardian y activista ambiental, con su Regénesis: Alimentar al mundo sin devorar el planeta lo consigue. Llama la atención de que un tercio de las … Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de MonbiotLeer más