Hace unos días reseñaba el último libro de George Monbiot (Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de Monbiot) que, desde un análisis de la complejidad del sistema global de producción de alimentos, nos ofrece una gran visión del futuro para … Carne biotech: cultivo de carne a partir de célulasLeer más
Hay libros que buscan impactar. Algunos, pocos, lo consiguen de manera argumentada. George Monbiot, columnista de The Guardian y activista ambiental, con su Regénesis: Alimentar al mundo sin devorar el planeta lo consigue. Llama la atención de que un tercio de las … Alimentarnos sin devorar el planeta: Regénesis de MonbiotLeer más
Dado el fervor casi religioso del ecologismo actual, tal vez no debería sorprender que el antinatalismo inspirado por el cambio climático, el compromiso de no tener hijos sea un fenómeno creciente. Superabundance: The Story of Population Growth, Innovation, and Human … Superabundance: Los seres humanos y su tiempo son el recurso más valiosoLeer más
Los debates sobre alimentación y agricultura a menudo provocan intensas respuestas emocionales. Pocos temas se superponen tan claramente con los sentimientos sobre la cultura, la identidad, los cuerpos y la política. Lo que comemos y cómo lo comemos depende de nuestra procedencia … La economía de la alimentación sostenible por Nicoletta BatiniLeer más